小酥肉

作者： 小美-47

用料

• 猪后臀肉或者五花肉
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 料酒 勺
• 花椒粉 粒
• 蚝油
• 淀粉 勺
• 鸡粉
• 生抽

小酥肉的做法步骤

步骤 1

我用的猪后臀肉，喜欢五花肉的就用五花肉

步骤 2

切成长条

步骤 3

去掉筋膜把所有的肉切完

步骤 4

加入鸡蛋，做的少加一个就行

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加盐

步骤 7

花椒粉

步骤 8

蚝油

步骤 9

鸡粉

步骤 10

料酒

步骤 11

生抽

步骤 12

加入淀粉

步骤 13

搅拌时会干，加入少量清水继续搅拌

步骤 14

搅拌成糊状

步骤 15

锅中倒入足量的油

步骤 16

油热下肉条

步骤 17

第一遍肉条定型

步骤 18

油温再次升高，进行二次复炸

步骤 19

肉条炸熟变成金黄色即可捞出

菜谱创建时间：2017-11-25 21:55:39