卤鸡腿（独创秘方）

作者： Miggiechen

一直都特别喜欢婆婆做的卤鸡腿，超鸡超鸡好吃，今天又买了鸡腿想让婆婆再做，谁想下大雨🌧了，送不到婆家😣，郁闷！老公一句话提醒我，想吃自己做呀，你烧菜很好吃，卤个鸡腿，难不倒你的😜。这鸡汤好喝的很😇说干就干，果然，第一次的作品非常成功，就当给自己个奖励，建个菜单庆个功👏

用料

• 鸡腿 8只
• 冰糖 小方块，8个
• 老抽 小半匙
• 盐 小半匙
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 十三香 1匙
• 香油（芝麻油也可） 2匙
• 香醋 2匙
• 红辣椒 2根
• 桂皮 2根
• 香叶 5片
• 八角 4个
• 大葱
• 姜片
• 花椒

卤鸡腿（独创秘方）的做法步骤

步骤 1

把需要准备的材料整备齐全

步骤 2

1.鸡腿洗干净 2.锅内放水烧开，入鸡腿焯水

步骤 3

焯水后取出用冷水淋1分钟左右（皮比较Q弹）

步骤 4

1.把鸡腿及所有佐料入锅，加冷水至没过鸡腿。大火烧开后，调成小火一直炖煮。 2.水烧至剩一半，尝试咸淡，翻动鸡腿让另一半着色。

步骤 5

锅内余少部分汤汁即可，鸡腿肉质鲜美，着色入味，大功告成。

卤鸡腿（独创秘方）的小贴士

中间味道的尝试很重要，咸淡不够的话，可适量加点盐或生抽。

菜谱创建时间：2017-11-25 19:33:50