小小红薯酥

作者： 快乐至上哇

用料

• 低筋面粉100克
• 黄油40克
• 土鸡蛋45克
• 糖20克（微甜，喜欢甜的可以增加到30克）
• 油刷一个，留出少量蛋液
• 煮熟的红薯220克
• 芝麻少量
• 葵花籽油40克

小小红薯酥的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用筷子打散，盖上保鲜膜备用。

步骤 2

软化黄油，让黄油可以直接用手压下去，不能让黄油变成油水状。

步骤 3

用电动打蛋器开小档把黄油打散，再加入糖继续用打蛋器打发使其颜色变浅，加入蛋液拌匀。

步骤 4

面粉过筛后加入拌好的黄油中，和面，可以用手搓揉，压成一个团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 5

红薯压成泥，加入20克糖，和两勺奶粉40克油放入锅中小火炒一会，冷却放冷藏，再拿出搓成一长条。

步骤 6

面团从冰箱取出，用擀面杖和刮板使其变成长方形。

步骤 7

将红薯放到面皮上，用面皮裹好红薯如图所示。

步骤 8

刷上蛋黄液，撒上一点芝麻。

步骤 9

切好送入已预热的烤箱，中层，上火125度下火110度25分钟（奇葩格兰仕烤箱），表面上色即可。我的格兰仕烤箱温度偏高50度以上。

菜谱创建时间：2017-11-25 12:40:11