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鲜虾菠菜卷#秋季保胃战#
用料
鲜虾菠菜卷#秋季保胃战#的做法步骤
展示一下我买网定的厄瓜多尔白虾哈，头天晚上订好，第二天上午就收到啦，这神速，佩服佩服，收到时还冻的好好的，完美保证了食材的新鲜度。
来看看这个虾，个个饱满，新鲜的很。
我买网是世界500强中粮集团旗下食品网上购物网站，全部商品都有高品质保证，严格把关保质期。我买网保证所有销售商品都带“QS”食品质量安全认证标志。咱们既然要吃就要吃的放心哈。
把所有的虾去虾头，虾壳，虾线，虾尾，清洗干净，备用。加入黑胡椒，料酒，盐，腌制一下。
腌制好后，做平底锅，放少量油，把虾煎至两面金黄，备用。
黄瓜洗净，切小条。洋葱，切丝。胡萝卜削皮，切细丝。紫甘蓝洗净，切丝。香菜洗净，切段。
菠菜去根，洗净。
锅内烧开水，把菠菜焯一下。沥干，备用。
用料理机打成泥，备用。
加入到面粉里，搅拌，加开水，和面成团。（切记，开水要一点一点的加，别加多了！）如果菠菜的水分够了，就不用加开水了。
面团揉光滑，醒20分钟。（醒面可盖湿布，也可倒扣在盆里）
最终和好的面比较柔软，揉几下，分割成几个小剂子。
擀成平底锅大小，尽量薄一些，如果面粘手，可适当加面，直至不沾手为止。
平底锅薄薄的抹一层油，用小火把饼烙熟，盛出后怕变硬，可以在饼与饼之间压层油纸保持柔软。其余的饼也按这个方法烙熟，备用。
鸡蛋打散，加入盐，黑胡椒，备用。
起锅，加入油，烧热后放入鸡蛋，炒散。
再加入洋葱丝，一起翻炒至洋葱变透明，出锅，备用。
在饼上抹一点沙拉酱，我用的芥末沙拉酱，也可以换成亲们喜欢的任意酱汁。
码放上黄瓜丝，紫甘蓝丝，胡萝卜丝，鸡蛋，虾仁，香菜段，炒好的鸡蛋洋葱，卷起来就可以开吃了。面饼比较有韧劲，很好卷哈。
切开看下，是不是很漂亮呢，其实味道更好吃哦。
再来一张，颜色也好很美啊，看着就有食欲。快来试试看吧。
鲜虾菠菜卷#秋季保胃战#的小贴士
以下有几点注意事项： 1~ 亲们如果不喜欢烙饼的口感，也可以调成菠菜面糊，再摊成饼。 2~ 我是把打好的菠菜糊都加进面里去了，亲们也可以把菠菜糊过滤成汁后再和面。 3~ 菠菜一定要提前过开水焯一下，为的是去掉菠菜里的草酸，这样烙饼的口感也不会酸涩。 4~ 在饼里面夹的蔬菜也不是固定的哈，亲们可以根据自己的喜好进行调整。
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