西西里香橙磅蛋糕

作者： 烘焙食光机

来自西西里的香橙磅蛋糕，一出炉就是满满的橙香四溢，热腾腾的时候是最好吃的，口感松软，还有脆脆的橙皮夹杂其中。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 120克
• 橙汁 43克
• 橙皮碎 2-3克
• 黄油 120克
• 橙子 1个
• 盐 2克
• 细砂糖 70克
• 泡打粉 2克

西西里香橙磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加细砂糖和盐打发，到体积膨大，颜色发白

步骤 2

鸡蛋搅散(划圈搅拌，不是打蛋，不要把空气打进去)，分3-4次加入打发的黄油内

步骤 3

每次都要充分混匀(如图右上部分)，没有分离状态后才能再次加蛋液

步骤 4

筛入低粉，切拌均匀无粉粒，这时候的面糊略干

步骤 5

加入橙汁，再次切拌均匀，拌匀的面糊比较光滑湿润

步骤 6

撒上橙皮碎，翻拌2-3下，不要多拌，防止面糊起筋

步骤 7

装入麦芬纸杯(大号的)，5-6分满，6个量正好，中小号的纸杯装6分满也差不多了，会膨胀的

步骤 8

烤箱预热后，上下火180，烤30-35分钟就差不多了。各个烤箱温度不同，注意观察上色。烤好后用牙签插入，拔出后牙签干净，就烤熟了

步骤 9

完成！

步骤 10

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菜谱创建时间：2017-11-24 16:30:28