家常美味猪蹄

作者： 蔡蔡的烘焙小日子

超喜欢啃猪蹄，一直以来都不喜欢吃有肉的东西，喜欢吃鸭脖，鸭掌，鸡爪，鸡翅膀，最喜欢这些啃着吃的东西，一些简简单单的配料，只要用心做，都是一道美食。

用料

• 猪蹄
• 姜
• 蒜
• 八角
• 白胡椒粉
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 香菇
• 花生

家常美味猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄先叫卖肉的老板全部砍好切好，要不回到家自己剁的话会剁到哭的😂😂 猪蹄洗净，开水下锅，放两片生姜片去味，焯水

步骤 2

焯好水之后出锅沥干水分。

步骤 3

锅里放入油，加入冰糖。

步骤 4

炒至冰糖有点点变色，倒入猪蹄开始给猪蹄炒上糖色，切忌火不要太大。

步骤 5

炒好糖色之后，把锅里的猪蹄倒入高压锅。加入适量清水，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，八角，蒜蓉，生姜片，花生，香菇（香菇提前泡发好，花生也可以提前泡一下水）

步骤 6

高压锅大火压10分钟之后转中小火压10--15分钟。

步骤 7

高压锅压好之后，把高压锅里所有的猪蹄全部倒入炒锅里，大火收汁。

步骤 8

说好汁后香喷喷的猪蹄就可以出锅了

步骤 9

满满的胶原蛋白，口水直咽

菜谱创建时间：2017-11-24 13:10:11