白菜粉条蹄花包

作者： 酥糖小王子

从零开始，零基础也可以做成功，和面发面调馅儿擀皮儿包包子蒸上屉，虽然有小插曲，还是成功了！给零基础想蒸包子的亲鼓鼓劲儿，你也可以的！

用料

• 白菜 四-五片
• 粉条 小半把
• 葱 半根
• 姜粉 小半勺
• 卤猪蹄 剃连皮带肉两块儿
• 中筋面粉 两小碗
• 水 同面粉碗相同的小碗4/5量
• 盐 少许
• 老抽 一勺
• 酵母粉 一勺半

白菜粉条蹄花包的做法步骤

步骤 1

和面，两碗面粉，大半碗水，水要边和面边添。

步骤 2

和成如图质感的面团，蒙保鲜膜，放地暖地上醒一小时，等待面发起。

步骤 3

洗好的白菜切好剁碎。

步骤 4

白菜反复剁直到如图状态即可。

步骤 5

把抄好的粉条切碎段儿，将切好的白菜沫、粉条丁儿、猪蹄肉、葱沫、姜粉倒入，油烧热泼入，放入盐和老抽，拌匀。馅儿可以根据口味尝咸淡加盐。调馅儿后，把发起的面稍微揉揉，擀成条切继子，擀皮儿，放好适量的馅儿转圈包包子。

步骤 6

包好包子后，盖上笼布再静置10分钟，然后上锅生水煮，水沸腾后再蒸15分钟，关火后静置5分钟，白菜粉条蹄花包就蒸好了！

白菜粉条蹄花包的小贴士

发面的时候，根据家里温度时间不同，可以自己观察面的发起程度判断。

菜谱创建时间：2017-11-24 09:34:37