超级详细版糯米蛋

作者： 莎咪小院

小伙伴想吃好久，最后决定相约今天去菜市场买材料做！

用料

• 生咸鸭蛋 25个
• 五花肉 350克
• 香菇 5个中等大小
• 胡萝卜 1根
• 青豆 250
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糯米 350克
• 锡箔纸 1份

超级详细版糯米蛋的做法步骤

步骤 1

将生的咸鸭蛋清洗干净

步骤 2

咸鸭蛋尖头敲来一元硬币大小的口，倒出蛋白，只留下蛋黄。

步骤 3

香菇胡萝卜切丁，青豆洗好备用

步骤 4

五花肉切条，提前用料酒生抽腌制3小时

步骤 5

将泡了12个小时左右的糯米控水备用

步骤 6

将糯米胡萝卜香菇放在一个大碗中，加入3勺生抽和老抽搅拌均匀

步骤 7

将腌制的五花肉水清洗后一起拌匀

步骤 8

所有的材料加入咸鸭蛋中，8分满，建议压一下，会比较紧实些

步骤 9

电饭煲隔水蒸1小时就可以吃啦！

超级详细版糯米蛋的小贴士

1.糯米最好泡12个小时以上，不然不够软糯 2.正常的锡箔纸一份可以做35个蛋 3.一般家用电饭煲可以蒸11～14个糯米蛋不等 4.用锡箔纸包时，可以先把蛋放在中间，总一个角开始，锡箔纸裁成正方形

菜谱创建时间：2017-11-23 23:17:18