无油酸奶蛋糕

作者： 苏玥樱

今天给大家分享的这款果语自制无油酸奶蛋糕真的很嫩很美味，尤其是冷藏后口感仿佛轻乳酪蛋糕，最重要的是它不添加一滴油，口感细腻而且没负担，不用担心会增肥，老人孩子也很适合吃[耶][耶]一吃就会上瘾的蛋糕🍰具体做法如下👇👇 这个无油酸奶蛋糕的方法真的不难，易上手零失败，喜欢在外面买轻乳酪蛋糕的一定要自己试试，口感真的没有差，关键是自己做的更健康美味放心[拳头]

用料

• 酸奶 200克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴

无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋清蛋黄用分离器分离用电动打蛋器低速打发蛋清，打发至大泡时加入1/3白糖继续打发 。

步骤 2

加入几滴柠檬汁，蛋清打发至小泡时加入1/3白糖，继续打发。

步骤 3

蛋清打发至小弯钩不掉落，盆子倒扣不滑动的状态就好了。

步骤 4

将酸奶倒入蛋黄中搅拌均匀，颜色变浅筛入低筋面粉。

步骤 5

筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 6

把1/3打发好的蛋清加入面糊中切拌均匀，再加入剩下的全部蛋清用刮刀切拌均匀 （这个时候可以去预热烤箱啦[调皮]）

步骤 7

用锡纸包住活底模，倒入面糊，震出气泡。

步骤 8

烤盘注入水，放置烤箱底层，把蛋糕放置在烤盘里150度烤60分钟左右。

步骤 9

挤上孩子们爱吃的番茄酱，美味加分，也可以放入自己喜欢的果酱或者各种配料，也可以用酸奶做成的新鲜奶酪代替奶油抹蛋糕上。

无油酸奶蛋糕的小贴士

记住，蛋清里不能有一丁点蛋黄，打蛋盆也要无油无水，接下里我们来分离蛋清和蛋黄，而且不要滴入蛋黄哦，否则会打发不成功。

菜谱创建时间：2017-11-23 22:34:45