韩国石锅饭

作者： 般若的十年持素之旅

冬天到了，备考的日子莫名想吃韩国料理，想想以后如果雅思顺利7788，自己出门在外，总得顾着自己的胃才行。去年学习了日本料理，前年学习泰国料理，中国料理一直都在实践中，不如今年冬天就专攻韩国料理吧。

用料

• 米饭 1碗
• 蕨菜 1把
• 洋葱 0.5个

韩国石锅饭的做法步骤

步骤 1

准备配菜，五种颜色就OK

步骤 2

容易熟的菜如豆芽，青菜可以直接过沸水。不容易熟的菜炒的时候要饭鱼露+糖，香菇可以加酱油。

步骤 3

在热过锅滚过香油铺过白米饭之后，按照色彩分部把配菜扑上去，卡卡打个蛋，一勺甜辣酱+一点点豆瓣酱，盖上盖子，听到炉子狂次狂次的声音就表示锅巴开始形成了。 然后喜欢搅拌的搅拌，不喜欢的按照色系排列开始吃起来。

韩国石锅饭的小贴士

石锅饭配菜秘诀是五色，对应的是任的五脏六腑，金木水火土，石锅饭的秘诀之二在于锅巴，所以一定要用香油在热过的石锅里刷上一层之后在铺饭上去。 菜软的过水，不要放盐，之后才会甜甜脆脆。硬一些的菜要炒到6.7分熟，但可以不用煎，直接挎挎打在饭里，一直沸煮也能熟，总而言之，请尽情发挥自己的想象力吧。

菜谱创建时间：2017-11-23 21:45:19