茄子的新吃法

作者： 诗酒赴年华

这道菜让挑食的宝宝停不下筷子，哈哈，满满的成就感。方子是我在淘宝上偶然发现的，觉得不错，分享给大家。

用料

• 长茄子 1个
• 蒜薹 三五根
• 胡萝卜 半个
• 葱花 少许
• 耗油
• 番茄酱
• 白醋
• 白砂糖
• 面粉
• 淀粉
• 盐

茄子的新吃法的做法步骤

步骤 1

长茄子用削皮器削皮，切成手指大小的滚刀块，用盐腌15分钟。

步骤 2

两勺面粉，两勺淀粉，两勺清水和成面糊。（量自己把握，只要能让茄子挂上糊就行，不要太稠）

步骤 3

腌好的茄子挂面糊入油炸，中火炸到变黄，捞出备用。

步骤 4

碗里加一勺番茄酱两勺糖一勺耗油一勺白醋调成酱汁。

步骤 5

蒜薹和胡萝卜切成玉米粒大小的颗粒。油热下锅煸炒，放少许葱花，倒入调好的酱汁，倒入茄子翻炒，让茄子挂满酱汁。

步骤 6

开吃！

菜谱创建时间：2017-11-23 17:41:12