#秋季保胃战#金沙蒜蓉虾

作者： 楚妍

金沙即熟咸蛋黄，其独特的咸鲜风味与中粮我买网上选购的优质阿根廷红虾特别搭。

用料

• 阿根廷红虾 10只
• 熟咸蛋黄 2个
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 适量

#秋季保胃战#金沙蒜蓉虾的做法步骤

步骤 1

将虾解冻后洗净，开背去虾线和虾头，用料酒、黑胡椒腌制20分钟左右；咸蛋黄蒸熟后用叉子压散备用；其他配料切配好。

步骤 2

起油锅，将虾煎制两面微微焦黄的半熟状态后盛出。

步骤 3

将蒜蓉姜末下油锅煸出香味后，放入压散的咸蛋黄炒制变浓稠冒泡。

步骤 4

将虾重新倒回锅中加适量蚝油大火快速翻炒均匀至虾全熟入味。

步骤 5

出锅前再加适量现磨的黑胡椒碎即可。

#秋季保胃战#金沙蒜蓉虾的小贴士

因咸蛋黄和蚝油都有咸味，所以在烹饪过程中无需再加盐，如果仍觉得不够咸度可依个人口味适量再加一点点生抽。

菜谱创建时间：2017-11-23 17:00:38