牛肉炖萝卜

作者： Joyce丽丽

用料

• 牛肉 1000克，一般我只用上脑
• 萝卜 一根
• 姜 3片
• 盐 酌情
• 葱 两段

牛肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

选择上好的牛上脑，切块，一公分的正方体合适 冷水下锅，焯水，开锅后捞出 白萝卜切块，一公分正方体，也可以大点，因为有孩子我一般切的比较小

步骤 2

将焯水过的牛肉放入砂锅或者我图上的铁锅中，把葱和姜放进去，倒入大量的水，因为需要炖很长时间，大火煮沸 煮沸后转小火，炖一个半到两个小时，不放盐 因为孩子吃我一般炖两个小时，两个小时后放入白萝卜，和盐，接着文火炖40到一个小时，出锅 萝卜通气，生津，去燥，牛肉高蛋白低脂，但由于纤维较大，需要多炖 方法看似简单，但其实是发挥了食材最本质的味道，真正的美食，一定是好的食材，加上耐心才可以出来的 牛肉最后基本是非常软烂

菜谱创建时间：2017-11-23 13:16:46