荠菜玉米团子（减脂适用）

作者： 月小胖U-Know

在北京生活，很难像在家里一样可以去家周围的山上挖点儿荠菜，有一天逛TM的时候发现有冻荠菜，就买了一袋～ 买完就惦记着做点儿什么，因为最近一直减脂期，就没用来做包子饺子，干脆做个玉米团子～ 也没蒸多，就蒸了四个，结果一出锅就吃掉了俩😂

用料

• 荠菜 100克
• 玉米面 150-160克
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 8-10只
• 干香菇 五六朵吧
• 调料
• 橄榄油 10g
• 五香粉 一点
• 生姜粉 一点
• 花椒粉 一点
• 蚝油 一点
• 盐 适量
• 噢对了还有
• 泡打粉 2g
• 干酵母 2g
• 温水 100g左右

荠菜玉米团子（减脂适用）的做法步骤

步骤 1

前面调馅和面的步骤也没拍，就文字吧： 1. 倒点儿温水，把酵母融化，温水一定不能烫，手试一下，一定不要烫！不然就把酵母给烫死了 2.泡打粉和玉米面混合，把加了酵母的温水倒入混合，然后和成面团，玉米面特别特别粘手，边和边删减温水量吧 3. 揉好面团以后，用保鲜膜或者湿布盖上醒个二三十分钟，我是放下烤箱里，大概30度醒了25分钟 4.拿出来以后，分成4个等量的小面团，特别粘手的话就沾些面粉 馅料： 醒面的时候制作馅料 1. 把鸡蛋打散，用一丢丢油炒一下，然后搅拌碎 2.把香菇泡发好，还有虾仁，都切成小丁丁 3. 把以上材料都和荠菜混合，因为我买的荠菜本来就是冷冻的碎的，所以不存在洗菜切碎这个步骤了 4.混合以后，加入油、蚝油、那几种粉、盐，搅拌均匀； 5.把分好的面团擀成小皮，把馅料包进去，一点一点包，最后全包住，包圆了就行 6.最后上锅蒸，20分钟就行，出锅！！好好吃！ 要是剩点儿馅料的话可以把馅子摊成小饼饼～也好吃！

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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菜谱创建时间：2017-11-23 12:12:15