【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

作者： COUSS探味研究室

感恩节这一天，美国家家户户都会做一顿感恩节大餐，大餐中总少不了火鸡、奶油洋葱、土豆泥、水果派等食物。 这道稍作改良的什蔬黑椒烤鸡，香脆的鸡肉搭配软糯的土豆等什蔬，也是十分美味！ 烤鸡烘烤到中后期改用了烤箱的热风功能，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感非常不错

用料

• 三黄鸡 1只（2000g）
• #腌料#
• 海盐 适量
• 研磨黑胡椒 约5g
• 生抽、烧烤汁、耗油 各适量
• #辅料#
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2个
• 洋葱 1个
• 西红柿 少量
• 大蒜 1个
• 姜 1块
• 黑椒汁 适量

【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤

步骤 1

准备好所用的材料。

步骤 2

将鸡洗净后从肚子对半剪开，沥干水适当擦干表皮，研磨加入黑胡椒碎及海盐，适当按摩一会至全身都布满。

步骤 3

倒入生抽、烤烤汁和耗油，加入蒜瓣及姜片，

步骤 4

混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上（中途要适当翻转，以便入味）。

步骤 5

土豆及胡萝卜去皮后切不规则块，焯水至半熟，洋葱切大块。

步骤 6

辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油，拌匀后铺入深烤盘中。

步骤 7

将腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。

步骤 8

COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入中层网架烘烤，

步骤 9

30分钟后转热风功能，200度，继续烘烤30分钟，共约1小时。

步骤 10

美味的烤鸡出炉，感恩节大餐，开动吧！

步骤 11

表皮非常脆，肉鲜嫩多汁。

步骤 12

椒香味十足！

【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的小贴士

1、 腌制时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后，要适当按摩更易入味。 2、 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟，且不要切太大块。 3、 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜，使烘烤更全面达到软糯的口感，还可视情况加盖锡纸，烤到中后期改用热风功能烘烤，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感很不错。 4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

菜谱创建时间：2017-11-23 09:24:15