韩式宫廷炒年糕

作者： 韩料厨娘

韩式宫廷炒年糕是韩国以前宫廷里贵族们吃的年糕做法，是不辣的，可以适合不喜欢吃辣的朋友们

用料

• 年糕 诺干
• 洋葱 半个
• 彩椒（红绿） 各半个
• 大蒜 6瓣
• 香菇 3个
• 鸡蛋 1只
• 大葱 1段
• 牛肉 50克
• 洋白菜 50克
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 食用油香油 各适量

韩式宫廷炒年糕的做法步骤

步骤 1

把准备材料备好后切法如下：①先把年糕拿温水泡起来②准备材料再把牛肉切丝（不建议切太细），放半勺酱油，半勺糖，胡椒粉，葱蒜末适量腌制一下备用③然后依次胡萝卜，彩椒，香菇，洋葱切丝（还是不建议切太细，适中就好，太细太粗都不好）蔬菜切好后放盘备用，④再准备调味品，葱蒜切末，酱油3勺，料酒一勺，白糖一勺，胡椒粉适量，生蚝酱一勺（可不放）香油适量，把调料拌匀均备用⑤最后打鸡蛋，黄青分离各撒少许盐搅拌均匀备用

步骤 2

平底锅倒入适量食用油将准备材料下锅翻炒，先把鸡蛋青跟鸡蛋黄各摊饼取出备用，然后材料依次放入的顺序是①洋葱（先放洋葱口感会很好）②腌制好的牛肉③牛肉稍微翻炒后放入胡萝卜红彩椒香菇继续翻炒④蔬菜稍微翻炒几下后放入年糕（年糕放入前把水倒掉洗一下）⑤材料翻炒后加入半杯水（不要太多会影响年糕口感也不要太少会糊锅）⑥年糕炒半熟后放入洋白菜再炖一会儿⑦都熟了之后最后放入青彩椒稍微炒一下后关火放少许胡椒粉，香油，芝麻（好看也好吃，可不放）搅拌一下

步骤 3

最后装盘把鸡蛋饼切形状装饰一下就可以了

韩式宫廷炒年糕的小贴士

这个看着麻烦，其实很简单，就是准备材料有点儿多，年糕一定先温水泡起来，然后入锅前洗一下，这样口感很有嚼劲儿

菜谱创建时间：2017-11-23 02:26:49