炖羊汤

作者： 小熙妈_Lucky

天冷了 来一羊汤最适宜不过 羊汤独有风味之处在于其配料，加防党、北芪、杞子等清补中药壮阳补肾；配沙虫、尤鱼、虾米等海味干货调味，使羊煲香气浓郁、汤白味鲜，这是我们湛江的做法👍

用料

• 羊肉 400g
• 羊骨 250g
• 干鱿鱼 一条
• 虾米 少许
• 甘蔗 五块
• 姜 三四片
• 料酒 少许
• 红枣
• 枸杞
• 当归
• 党参
• 陈皮
• 八角
• 草果
• 丁香
• 小茴香

炖羊汤的做法步骤

步骤 1

提前将海干货浸泡 鱿鱼泡软切丝条

步骤 2

将羊肉羊骨洗干净 煮开水轻微沸下血水 捞起过冷水漏干备用 喜欢吃羊肚的 可以加羊肚哦

步骤 3

炒锅内放油先将泡好的鱿鱼虾米等 小炒一下捞起 这时候稍微放多一点油 然后放姜 羊肉羊骨等爆炒。火越猛越好 中途放点料酒炒（白酒也行）加回鱿鱼虾米等加上香料药材等进去一起小炒。放开水煮沸后 倒入汤锅内中小火煲两小时

步骤 4

炖两小时左右 就能炖到汤浓

炖羊汤的小贴士

上面药材香料等 可以去药材店买三块钱就行 汤加多少水就不用多说了吧 汤锅有多大 材料多少 加快满不怕溢出来就行 慢慢炖

菜谱创建时间：2017-11-22 22:18:22