花生牛轧糖

作者： 钰児児

回味一下小时候的味道，小时候总是被他的香味儿迷惑，香香甜甜的真是美味。现在超市里面卖的零食看一眼成分表就没有勇气去买了，还是自己试着做吃的吧

用料

• 棉花糖 350克
• 花生 200克
• 奶粉 50克
• 黄油 100克

花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，糯米纸和糖纸。

步骤 2

以前都是用不粘锅直接做，倒是最后搅拌的时候有些吃力，又不能再开火，今天给大家推荐用电饭煲内胆做。

步骤 3

火上用一个锅加水烧热，里面放进去无水的电饭煲内胆，放入黄油隔水溶化

步骤 4

黄油融化后放入原味棉花糖

步骤 5

待棉花糖完全融化后分次加入奶粉

步骤 6

加入奶粉搅拌至无颗粒，倒入花生继续搅拌，期间不用取锅，一直加温好操作

步骤 7

这次做的有些多，没有倒进牛轧糖模具里，直接放在防粘板上，上面铺上油纸用擀面杖擀成自己想要的厚度

步骤 8

因为还有温度，放油纸是防止太粘。

步骤 9

这款不需放入冰箱冷冻，自然凉到十几分钟把油纸摘下来不粘即可分切，我做的硬度刚刚好，不喜欢太硬的。

步骤 10

切成自己想要的大小，先全都裹上糯米纸

步骤 11

好了，坐下来静静地裹糖纸吧！

花生牛轧糖的小贴士

1、由于天气原因，现在做牛轧糖用隔水的方法还是不错的，不然最后一步不好搅拌。 2、量自己做的时候灵活掌握吧，先少做一点就减量。 3、喜欢吃硬的黄油和棉花糖就适量减少，家人朋友都喜欢吃我做的软软的 4、花生也可以换成蔓越梅，巴旦木，腰果等自己喜欢的口味

菜谱创建时间：2017-11-22 21:21:18