南瓜面包【素食绫也】

作者： 简小寒

又到了吃南瓜🎃的季节 传送门：http://www.bilibili.com/video/av3163279

用料

• 南瓜馅材料
• 芸豆 100克
• 糖 80克
• 南瓜（去皮去籽蒸熟） 200克
• 面包材料
• 南瓜皮（蒸熟） 50克
• 螺旋藻粉 一小勺
• 水 120克
• 干酵母 5克
• 高筋面粉 300克
• 油 15克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 其他
• 粘过面粉的棉线
• 南瓜籽

南瓜面包【素食绫也】的做法步骤

步骤 1

白芸豆泡水一夜，加水煮到体积明显变大。加入糖，煮到水份收干

步骤 2

南瓜蒸熟去皮。

步骤 3

取200克南瓜和煮好的芸豆放入料理机打成馅。

步骤 4

现在来做面包。将面包材料中高筋面粉之前的部分加入料理机打成浆状

步骤 5

加入高筋面粉之后的部分，揉成均匀面团。在温暖处发酵至两倍大。

步骤 6

发酵好的面团，排气，分成八分。擀薄包入南瓜馅。

步骤 7

用如图方式收口，留下八等分的褶子。

步骤 8

用沾了面粉的棉线捆好。不清楚怎么操作的可以去简介看视频哦。

步骤 9

放在温暖处发酵至两倍大。放入预热好的烤箱160度20分钟。

步骤 10

拆掉棉线，在如图位置用刀扎一个小洞，插入南瓜籽

步骤 11

切开长这样。

菜谱创建时间：2017-11-22 18:49:16