红薯蒸蛋糕

作者： anty小颖

我家有个小妞爱吃蛋糕，却又容易便秘，妈妈我想尽各种方法，今天来了想法，给大家试试红薯蒸蛋糕

用料

• 鸡蛋 6个
• 红薯1 个
• 低筋面粉 80克
• 冰糖 80克
• 牛奶 45克
• 食用油 30克

红薯蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

我是先把蛋糊先做，后面再去打发蛋白，红薯先蒸熟，再捣成泥状，加入鸡蛋一起搅拌，再加入食用油，我用的是葵花油，接着加入牛奶一起搅拌，最后将面粉过筛加入蛋糊继续搅拌。

步骤 2

步骤一做完就是这样的了，再放一旁等待蛋白🥚打发。蛋白打发分三次加入冰糖（我喜欢用冰糖打成粉，也可以加入糖，这里用糖粉比较好）打发好的蛋白分三次加入蛋糊中搅拌，三次都搅拌均匀后倒入容器。这里要注意的是再打蛋白时我会先把蒸锅加热，时间都刚刚好，这边搅拌好后，蒸锅加热也完成，就可以在装入蛋糕的模具上用保鲜膜包好了，再放进蒸锅蒸30分钟，蒸完不要直接拿出来，要等几分钟再把它取出倒扣取出即可。

步骤 3

蒸好的蛋糕完成，

步骤 4

倒扣脱模取出后再平均切好，如果放到冰箱冷藏一会儿也可以，吃起来像芝士，

红薯蒸蛋糕的小贴士

记住一定要包好保鲜膜哦

菜谱创建时间：2017-11-22 16:27:25