酸奶溶豆

作者： 复古米米

酸奶味溶豆应该是自制溶豆里面最简单的一种了，成功率很高，松脆，一含就化，家里的小朋友大朋友都很喜欢吃 蛋白2个50g左右，酸奶我用的是自制酸奶，也可以用老酸奶，太稀的酸奶可能不成形。 细砂糖为了增甜，柠檬汁为了去蛋白的腥味，这两样都可以不加 添加辅食后对材料中的食材不过敏就可以尝试啦，建议8个月以上的宝宝尝试

用料

• 蛋白 2个（50g左右）
• 酸奶 35克
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 6克
• 柠檬汁 3滴

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

将酸奶倒入大碗中，酸奶要选择比较浓稠的自制酸奶或老酸奶，太稀的酸奶容易不成形

步骤 2

酸奶中筛入婴儿奶粉和玉米淀粉，混合均匀

步骤 3

蛋清中倒入细砂糖和柠檬汁，打发至干性发泡，提起打蛋头有一个直立的小尖角即可

步骤 4

将一半蛋清倒入酸奶糊中翻拌均匀后，倒入另一半蛋清继续翻拌均匀，溶豆糊就做好了

步骤 5

将溶豆糊装入裱花袋

步骤 6

箱预热120度，在烤盘上铺上油纸，将溶豆糊糊均匀的挤在油纸上，放入烤箱中层，100度烤40分钟左右，烤完应该是酥脆的，轻轻一碰就能从油纸脱落，不会粘底，如果粘底，那还需要再烤一段时间

步骤 7

做好啦

酸奶溶豆的小贴士

酸奶我用的是自制酸奶，状态比较像老酸奶，不要用很稀的酸奶，会增加制作难度，如果用了比较稀的酸奶，可以多加点儿奶粉和玉米淀粉，但也不能加太多，加太多成品就太硬了 我的微信公众号【复古米米】求关注

菜谱创建时间：2017-11-22 13:10:31