黃金芝士曲奇

作者： 芝gi芝

用黃金芝士粉做芝士曲奇味道非常浓郁 比平时用的某芝士粉更好 香噴噴 家人都很喜欢吃 用了学厨金色不粘30连模浅烤盘 方便也不粘 直接沿着圏圈挤花 不用担心大小不一！

用料

• 发酵黃油（室温放软） 120g
• 糖霜 65g
• 蛋黃（常温） 15g
• 牛奶（常温） 20g
• 低筋面粉 150g
• 玉米淀粉 15g
• 飞驼牌黃金芝士粉 25g
• 盐 1g
• 模具：
• 学厨金色不粘30连模浅烤盘 1个

黃金芝士曲奇的做法步骤

步骤 1

发酵黃油切小块 室温放软

步骤 2

加人糖霜低速搅拌均勻

步骤 3

转高速打发至颜色发白

步骤 4

加入蛋黃中速打发均勻

步骤 5

牛奶分3-4次加入打发均勻

步骤 6

将低筋面粉、玉米淀粉、黃金芝士粉混合 过筛进去 加入盐

步骤 7

用刮刀以切拌方式混合均勻（注意不要过度搅拌导致面团起筋）

步骤 8

将面团装入已装2D裱花嘴的裱花袋中（最好用硅胶的裱花袋 如果沒有就套两个塑料的）

步骤 9

准备一个学厨金色不粘30连模浅烤盘 裱花袋垂直由外往內挤一圏收口

步骤 10

送入已预热145度烤箱中 中层烤约25分钟

步骤 11

出炉放凉 密封保存

步骤 12

芝士味道很濃郁哦！

黃金芝士曲奇的小贴士

黃油、牛奶和蛋黃提前室温回温 牛奶少量多次加入打发 才能避免水油分离 因为有牛奶的加入 粉类筛入要用切拌的方式 否则面团容易起筋 面粉起筋饼干会硬 影响口感

菜谱创建时间：2017-11-22 09:49:32