葱油鸡丝凉面

作者： 康吕美食贫道

视频教学（附花絮）链接https://weibo.com/6276887900/Fv6nfoEsE 微博@康吕美食贫道

用料

• 洋葱 1个
• 鸡胸肉 2块
• 挂面 适量
• 小葱 2根
• 生抽 适量
• 食用油 适量

葱油鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁、小葱切成葱花备用。 Tips1: 洋葱切之前可以放在冰箱里冷藏十分钟，切的时候比较不会辣眼睛。

步骤 2

炸葱油。 开大火，锅热后放入较多食用油（一般炸好的葱油会比刚放入锅中时少1/3），油热后放入全部洋葱丁，稍微翻炒一下，转成小火，盖上盖子继续炸。 待洋葱变为深一点的金黄色，且明显“缩水”好多时，葱油就炸好啦（约需30分钟）。

步骤 3

煮面条。 面条煮熟后捞出，放入冷水中冷却。

步骤 4

煮鸡胸肉。 鸡胸肉煮熟后捞出，放入冷水中冷却。然后撕成鸡丝。 Tips2: 如果鸡胸肉一块比较大，可以按切成几块，煮的时候比较好熟。 Tips3: 如果是冷冻的鸡胸肉，建议冷水时放入。

步骤 5

装碗。 取一只碗，放入冷却好的面条，码上鸡丝，放上葱花，淋上刚炸好的葱油，再加上适量的生抽。 搅拌均匀后即可食用~~ Tips4: 淋葱油时可以带上一点炸过的洋葱，葱香味会更浓，其余的洋葱扔掉即可。

葱油鸡丝凉面的小贴士

其实， 做好这道葱油鸡丝凉面的秘诀是， 要有一个好看的碗。 哈哈哈哈~

菜谱创建时间：2017-11-21 23:49:55