第一次做猪油酥

作者： 我是三横四竖

下了班就钻进厨房一通忙活。收拾了几块冰箱里储存的猪皮，又煮又烫又眉夹拔毛的可可累傻我了。待猪皮丝在灶上翻滚，我又把切下的肥肉们小火炸成脂渣和猪大油，我正需要油酥学做其他呢。这活我可绝对第一次干，在家时父母不舍得让我们干活。好在有网络，我照着搜索做的成果满意。将脂渣放到麦片粥里，真香啊，那是儿子的晚餐。记得小时候母亲将炸好的脂渣放碗里，每次炒菜时舀一小勺放锅里，那香气立马四溢。那时候我都偷吃几块脂渣解馋。

用料

• 猪皮 300克
• 花生油 10克
• 大葱10克
• 姜片5克

第一次做猪油酥的做法步骤

步骤 1

猪皮反复烫煮洗净，切丝，加水煮。

步骤 2

肥肉切小块。

步骤 3

猪皮丝加大葱切段，姜片，花生，大火煮一小时。

步骤 4

肥肉块小火油炸。

步骤 5

慢慢小火继续炸。

步骤 6

最后油渣分离。

步骤 7

制成脂渣，猪大油。

步骤 8

脂渣放麦片粥里吃，太香啦。

步骤 9

这是儿子的晚餐。

第一次做猪油酥的小贴士

炸油酥要小火。

菜谱创建时间：2017-11-21 21:21:54