爆炒猪肝

作者： 柠子00

用料

• 猪肝 克
• 淀粉 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 大蒜 瓣

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝清水洗，泡水去血水，切片，后用点醋拌一下猪肝(用醋能让猪肝变脆)，后再用清水洗两到三遍。

步骤 2

猪肝加淀粉、料酒、生抽腌制。(爆炒之前滤水)

步骤 3

蒜切块，姜切丝，葱切长段，蒜苗切长段，干辣椒切段。

步骤 4

制作调料:半勺甜面酱，半勺老抽，小勺盐，小勺糖，三勺清水。(比例可自行调整)

步骤 5

猪油(油稍多)烧热，大火爆炒猪肝，变色稍炒盛出。

步骤 6

加油，炸干辣椒，炸脆，盛出。

步骤 7

炒姜蒜，后加入猪肝，稍炒，加入先前制作的调料，最后加入炒好的干辣椒和蒜苗、葱节。

菜谱创建时间：2017-11-21 19:18:30