8寸樱花慕斯

作者： 扬帆ay

浪漫樱花，永远十八！呵呵 这款糖的用量刚刚好，浓郁奶香

用料

• 饼干底：
• 消化饼干 300克
• 黄油 90克
• 慕斯液a：
• 奶油奶酪玛思卡朋 250克
• 糖粉 40克
• 吉利丁片 20g
• 慕斯液b:
• 酸奶 100克
• 淡奶油 250克
• 纯牛奶 110克
• 镜面：
• 雪碧 170ml
• 吉利丁片 10g
• 盐渍樱花若干

8寸樱花慕斯的做法步骤

步骤 1

综合了多位高手的方子步骤做的。 首先把盐渍樱花用冷水泡上，这个需时较长。 把消化饼干打成粉末状，加入融化的黄油拌匀，放入8寸活底蛋糕模具中压实压平，放入冰箱冷藏。然后准备慕斯液ab

步骤 2

慕斯液a:吉利丁片用冷水泡上备用，将室温的奶油奶酪打顺滑无颗粒再加入糖粉打顺滑，使用打蛋器。

步骤 3

慕斯液b:淡奶油加几滴柠檬汁打7分发，加入酸奶和纯牛奶打匀，不加糖

步骤 4

把冷水泡好的吉利丁片捞出沥水，隔水融化，倒入慕斯液a中快速搅匀，再将慕斯液b倒入a中搅匀，慕斯液就弄好了。

步骤 5

拿出冷藏好的饼底模具，将慕斯液快速倒入，震几下去除气泡，放入冰箱冷藏2小时左右，一般我都是晚上做好冷藏一宿。第二天早上在浇镜面

步骤 6

提前放好气泡的雪碧里加入隔水融化好的吉利丁片搅拌均匀，慢慢倒入凝固的慕斯上面，把泡好的樱花摆放在雪碧液里弄好形，等镜面液流动不大的时候再小心放入冰箱冷藏1小时左右。

步骤 7

脱模时用吹风机热风对着模具吹一圈，很轻松就可脱模，开吃。

菜谱创建时间：2017-11-21 18:36:51