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竹荪火腿鸡,云南特别的养生火锅的做法

竹荪火腿鸡,云南特别的养生火锅

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作者: 彩云之味
彩云之味
火腿竹荪鸡是云南特有的养生火锅,鸡肉质鲜嫩松软,清香不腻,汤醇味美,竹荪脆嫩鲜美营养丰富。再烫入时鲜蔬菜,清新爽口。

用料

竹荪火腿鸡,云南特别的养生火锅的做法步骤

步骤 1

干竹荪加水泡发三十分钟,减去尾部和头部,洗去泥沙,然后放入入开水汆烫一下,去除涩味。

步骤 2

鸡切块,加水和料酒浸泡半个小时,洗净血水。

步骤 3

火腿切薄片,最好是肥瘦兼具的,这样煲出来的汤最为鲜美。

步骤 4

鸡肉洗净后凉水入锅,大火煮沸后撇除血沫,加入一块姜。等大火煮后,放入切好的火腿片,转小火煲一个小时。

步骤 5
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倒入泡发好的竹荪,煮15分钟左右,根据个人口味加入适量食盐,鲜美的火腿竹笋鸡就做好了。

竹荪火腿鸡,云南特别的养生火锅的小贴士

1.火腿有盐味,所以大家根据自己口味稍微放一点盐就可以了。 2.煮好的竹荪火腿鸡可以当汤菜也可以当作火锅,放入蔬菜和肉类涮吃。 3.可根据个人喜好,把竹荪换成其他菌类,也是很鲜美的

菜谱创建时间:2017-11-21 18:18:48
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