9M+包子

作者： yummy妈妈育儿

yummy 妈妈绝对不打麻将，因为喜欢吃包子。 我被各种新闻影响严重，每次吃包子肉都丢了，只吃皮。所以有了 yummy 更怕她吃到不干净的肉而拉肚子。而且外面馅料味道给的重，也不适合给宝宝吃。今天 yummy 妈妈就教大家来包包子。 不知道怎么和面的妈妈们请看 yummy 妈妈的直达链接。 想做好面食，和面最重要9M 跟着yummy妈妈一起做面食~

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 150毫升
• 肉【肥瘦3:7】 100克
• 大葱 1截

9M+包子的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

首先来调肉馅。大葱去皮切成一小段，然后焯水。为什么要焯水呢，主要是大葱味道太冲了，焯水可以去掉辣味保留葱香。

步骤 3

焯好水的大葱切成葱沫，一定要切得小小细细的。

步骤 4

将大葱和肉拌在一起。肉是yummy妈妈在超市买的成品绞肉沫，肥瘦比例是3:7，这样不至于太油腻，吃起来口感也会Q。然后咱们倒入少许淀粉，根据宝宝月龄来调味。例如9-12个月宝宝只放入宝宝酱油即可。胡椒粉也是起到去腥的作用。

步骤 5

倒入10毫升左右额水，开始搅拌馅料，一定要把水搅到完全看不到了，肉才会Q、嫩。这样馅料就调好了。等面发好后就可以来包包子了。

步骤 6

还是在案台上撒上面粉。

步骤 7

将和好的面揉捏一下后，搓成条状。

步骤 8

然后依次揪坨坨，大小要均匀哦，不然包出来大的大，小的小。包几个揪几个坨坨。

步骤 9

将面团用擀面杖擀成0.5cm厚度的包子皮儿。

步骤 10

然后再擀好的皮中间挑入适当的馅料。不要太多了，不然捏不拢，太少了不好吃。就放中间，旁边大概空1.5-2cm左右。

步骤 11

然后开始捏花褶。

步骤 12

最后包子就包好了。

步骤 13

蒸包子看大小，像yummy妈妈包的就是外面卖的小笼包大小，蒸12分钟后不揭盖焖3分钟就可以了。如果要袁大头那种大小的包子时间要15分钟以上焖3分钟。记得蒸包子过程不要揭盖啊，不然会夹生。

步骤 14

好了，看看华丽丽的包子图实在不会捏花褶的妈妈们，就捏三角包吧。

菜谱创建时间：2017-11-21 14:54:59