藕圆——吃藕（丑）的新吃法

作者： 大大大蕙

用料

• 藕 半节
• 胡萝卜（可无） 小半根
• 果椒（可无） 小半个
• 葱 一根
• 面粉 一勺
• 盐、生抽、糖、醋、蚝油 适量

藕圆——吃藕（丑）的新吃法的做法步骤

步骤 1

藕用擦丝器擦成丝

步骤 2

胡萝卜擦成小丝，图上这个擦丝器我是用最左边这个大点的孔的擦藕，右边那个小的擦胡萝卜，更细更小些。也可以切成丁的哈

步骤 3

果椒、 小葱切成小丁。这里的胡萝卜果椒小葱全部可以被替换。比如西兰花碎、香菇丁、豆腐干丁都是可以的！

步骤 4

挤掉藕的水分，这个水一定留着别倒掉！后面用来勾芡用特别好！！

步骤 5

藕、胡萝卜、果椒、小葱和一勺面粉混合，加点点盐调味，我没加盐，因为最后炒的时候有汤汁可以沾着吃，面粉不用太多的，能成型就行，不然丸子会比较硬。

步骤 6

和成团。

步骤 7

搓丸子的时候，烧一锅开水。

步骤 8

水开了，再放入丸子

步骤 9

煮的时候会有一点漂浮，正常的！圆子整个的形状还在就行了哟。

步骤 10

丸子浮起，捞出。

步骤 11

热锅冷油，下入丸子翻炒几下。

步骤 12

然后加入生抽、醋，再加点水，加蚝油，然后把一开始挤出来的藕汁倒进来勾芡呀～～最后加点糖翻炒几下就可以出锅了

步骤 13

出锅吧，吃起来q弹q弹的。吃藕丑的新吃法，仿佛发现新大陆一般 哈哈哈

藕圆——吃藕（丑）的新吃法的小贴士

1.挤藕时挤出来的汁千万要留着勾芡呀，倒掉超浪费的 2.胡萝卜、果椒可以用任何别的代替的，如西兰花碎、香菇丁、豆腐干丁代替等等

菜谱创建时间：2017-11-21 13:21:34