酱豆

作者： 做给阔阔吃↘~!

每次去饭店都必点的一个压桌菜，比较下饭，，家里人也爱吃，在老妈强烈要求下，做了几次，感觉还不错，分享出来，大家共享，，

用料

• 黄豆 500克
• 青辣椒 5-6个
• 香菜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 一大勺（炒菜勺子）
• 老抽 3小勺（汤勺）
• 糖 1.5小勺（汤勺）
• 八角 3-4颗

酱豆的做法步骤

步骤 1

黄豆泡3-4个小时，泡开，如图

步骤 2

炒锅烧水，水稍微多点，加盐，八角2颗，姜葱少许，水开后把黄豆放里面煮熟，如图

步骤 3

煮黄豆期间准备辣椒，洗干净切成段，，

步骤 4

香菜，葱姜蒜切好备用，，

步骤 5

辣椒用油煎熟煎透，，

步骤 6

留底油爆炒葱姜蒜八角，酱油炸锅，，把煮熟的黄豆连汤一起倒进窝里，少少添水，超过黄豆即可，加老抽，白糖，烧开后把辣椒放里，，如图

步骤 7

收汁，加香菜，，就可以出锅了，，泡一个晚上吃，入味，，鲜香微辣，，下饭神菜。，喝酒，吃饭都可以，，，

步骤 8

挺有食欲吧！😁

酱豆的小贴士

第一次清水煮豆熟了就好，，第二次炸锅收汁，我个人黄豆面面的感觉，，汁不要多，稍微黏黏的，，香菜下锅搅拌均匀就关火，，一定要泡，，泡透了才好吃。。

菜谱创建时间：2017-11-20 20:38:12