蜂蜜百香果蛋糕杯

作者： 雪儿TX

做这款蛋糕，完全是心血来潮！本来就是以试试看的心态做的！但是，没想到做出来后口感和味道都出奇的好！家人都说很好吃

用料

• 鸡蛋 4个
• 色拉油 40克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 蜂蜜 30克
• 百香果汁 20克

蜂蜜百香果蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

1.先把百香果切开，把果汁挖出来过滤好备用

步骤 2

2.蛋黄与蛋白分开，蛋黄加油搅拌均匀，再加入蜂蜜打至发白

步骤 3

3.筛入低筋面粉，搅拌至无粉颗粒即可，倒入百香果汁搅拌均匀

步骤 4

4.另外一个无油无水的盆里打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡

步骤 5

5.先挖一半蛋白霜和蛋黄液搅拌均匀后，再把蛋黄糊倒回蛋白霜一起搅拌均匀(切记一定要上下切拌，不要打圈，不然会起筋影响口感)

步骤 6

6.把蛋糕糊倒入中号蛋糕杯8分满即可，震气泡，再放入上下火180度烤箱，烤30分钟(温度时间根据个人烤箱脾气决定)

蜂蜜百香果蛋糕杯的小贴士

1.百香果过滤是因为百香果的子看完后会变得很硬，就像在吃沙，所以要过滤 2.蛋黄和蛋白分离是蛋白的盆要干净无油无水，蛋黄不要有一丝丝滴入蛋白里不然都会影响蛋白打发 3.蛋白霜和蛋黄糊混合时要上下切拌，不要搅拌太久不然会消泡和起筋

菜谱创建时间：2017-11-20 20:22:24