黑糖蜜豆戚风

作者： 王光光光光

天冷啦，女孩子们多吃点黑糖啊红豆啊什么的多舒服呀~~~ 特别香浓的一款，推荐在深秋的午后做来吃~~~

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 68克
• 玉米淀粉 10克
• 玉米油 45克
• 温水 65克
• 黑糖 80克
• 蜜豆 50克

黑糖蜜豆戚风的做法步骤

步骤 1

黑糖研磨成粉末状备用，烤箱预热180°

步骤 2

玉米油加热到微微烫手的程度后和温水充分的搅拌均匀，变成乳白色停止。

步骤 3

加入49g黑糖粉末搅拌均匀。

步骤 4

过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入搅拌均匀。

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀后加入蜜红豆拌匀，蛋黄糊完成。

步骤 6

蛋白霜高速打出粗泡后一次性加入剩余的黑糖打到中性发泡，提起打蛋器有个有弹性的弯钩即可。

步骤 7

同上一步。

步骤 8

低速整理一分钟，得到细腻的蛋白霜。

步骤 9

取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 10

再整个倒回到剩余的蛋白霜内彻底翻拌均匀。

步骤 11

蛋糕糊装入模具中，轻震一下。

步骤 12

放入预热好的烤箱下层，170°烤35~38分钟。

步骤 13

烤好的蛋糕轻震出热气，倒扣放凉后脱模即可食用。

菜谱创建时间：2017-11-20 20:14:49