家常酱焖青鱼

作者： 水草余斤峰

青鱼价格便宜，刺虽然多，但是它的刺很软，吃的时候不容易被扎到，味道也非常鲜美！

用料

• 青鱼 2条
• 姜 2片
• 料酒 1小勺
• 白糖 5克
• 盐 2克
• 葱 1小段
• 八角 2个
• 酱油 4汤勺
• 耗油 2汤勺
• 鸡精 2克

家常酱焖青鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。

步骤 2

放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，耗油，开小火煎出香味。

步骤 3

倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。

步骤 4

大火收汁即可！

步骤 5

装盘，撒上香菜，不喜欢的可以不放。

家常酱焖青鱼的小贴士

1.如果喜欢吃辣的朋友，可以在煎鱼的时候放干辣椒！ 2.鱼在煎的时候不要来回翻动，那样鱼肉容易碎，一面煎好再翻过来，整个过程就翻动一下！ 3.在收汁的时候，把汤汁往鱼身上淋一下，使其入味。

菜谱创建时间：2017-11-20 12:05:59