秘制蒜蓉辣酱

作者： 懒珠珠

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富.当辣椒丰收的季节，我喜欢做一些蒜蓉辣椒酱，红红的看着特别有食欲.

用料

• 辣椒 2500克
• 大蒜 500克
• 盐 350克
• 糖 250克
• 醋 125克
• 大酱 300克
• 味精 200克

秘制蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净切成小段

步骤 2

大蒜剥皮放入料理机打碎

步骤 3

辣椒放料理机打碎，加入大蒜

步骤 4

称好白糖，盐，大酱，醋

步骤 5

加打好的辣椒中，搅拌均匀，放锅中大火烧开转小火熬制15分钟后关火。

步骤 6

最后加入味精拌匀。

秘制蒜蓉辣酱的小贴士

1.辣椒别沾到手上，可以带一次性手套 2.可以加入西红柿口感会更好些 3.味精一定要最后加入

菜谱创建时间：2017-11-20 08:19:57