网红点心《棉花糖版》～蔓越莓雪花酥

作者： 糖丝番薯

试了各种熬糖版得牛扎糖，牛扎饼干，今天出个食谱做做棉花糖得雪花酥！！！做雪花酥得饼干尽量选择比较硬口感一点得，太酥松得容易在揉得时候变成粉末，影响口感，推荐，小奇福海盐口味得饼干，用这种饼干，配方中得盐可以省去，不过一般小奇福都是很大包装，那么就可以看下今天我用的这款小葫芦饼干，也是不错的！！！ 互相学习+V:18620172276🍰

用料

• 棉花糖 160克
• 全脂奶粉《德运，雀巢》 50克
• 黄油 40克
• 小葫芦饼干《各类饼干》 180克
• 海盐 3.5克
• 杏仁《各类坚果》 60克
• 蔓越莓《各类果干》 65克
• 材料用品 不粘锅，硅胶铲，油布

网红点心《棉花糖版》～蔓越莓雪花酥的做法步骤

步骤 1

先把各种材料称量称好，把工具备好，才不会手忙脚乱！

步骤 2

棉花糖我是用伊高得小棉花糖，甜度也适中，可以推荐试试！！！

步骤 3

把蔓越莓，饼干，各种坚果混合，放进烤箱，70℃火，烤箱调常通状态！！！

步骤 4

黄油放进锅里，小火融化黄油

步骤 5

黄油融化，倒入棉花糖，海盐，翻拌均匀，加入海盐，可以中和下棉花糖得甜度哦😊

步骤 6

小火慢慢融化，搅拌

步骤 7

慢慢融化到这个程度，就是棉花糖全部融化，黄油完全被棉花糖吸收，这个阶段做出来得雪花酥软硬也适中，喜欢硬一点得口感可以外稍微加热搅拌下，时间不要太长，过硬口感也差点！

步骤 8

倒入奶粉，搅拌均匀，把奶粉完全融入到棉花糖糊里面

步骤 9

把坚果，饼干混合物从烤箱拿出来，倒进锅里，关火，翻拌均匀！

步骤 10

把雪花酥倒进铺好油布得模具里，慢慢揉，拉丝，揉！！

步骤 11

附上一个揉雪花酥得视频，还是求我哥帮我拍摄滴！！

步骤 12

整完型，筛上奶粉，等凉了就可以切了！！！

步骤 13

冷却切出来的状态，口感刚好！！！

网红点心《棉花糖版》～蔓越莓雪花酥的小贴士

棉花糖得温度要自己掌握好，看黄油被棉花糖吸收，搅拌已经很均匀了就可以了，欢迎大家多提意见，互相学习，记得交作业哦！

菜谱创建时间：2017-11-20 00:29:14