红枣馒头

作者： 存菜谱

用料

• 低筋面粉（type405） 200克
• 牛奶 180克
• 红枣（和田枣特级） 10颗
• 酵母 4克

红枣馒头的做法步骤

步骤 1

酵母粉放入牛奶中混合搅拌，可隔水加热牛奶至酵母粉溶解。

步骤 2

红枣去核切碎，加入面粉中混合。

步骤 3

将牛奶酵母加入红枣面粉中搅拌成面糊。也可以像正常和面一样揉面团，因为面糊配比和加入枣肉的关系面团比较粘手，可以在手上蘸面粉和面，这样整个面团都会变成棕红色，而且枣味浓郁。不喜欢的话可以减红枣量，切小块简单拌均即可。

步骤 4

混合面团盖上保鲜膜发酵两倍大。上蒸锅开水后25min，闷5min。方子里枣多，而且整个面团一起揉过，就像封面和本步照片里的样子。

步骤 5

来张切面图～因为加了牛奶，冷藏会变硬，吃的时候再蒸一下就好了～

菜谱创建时间：2017-11-19 04:30:34