德国热红酒糖浆（Glühweinsirup）

作者： 中老年奶黄包

只属于冬天的德国风情 耶 附图是双倍的量 所需时间20分钟+30分钟纯烹饪 新手友好 211227更新 关于肉桂 本菜谱提到的肉桂是锡兰肉桂(ceylon cinnamon)，常用于甜品。 一般用于做卤味的肉桂是中国肉桂/桂皮(cassia cinnamon)。 菜谱中用的是德语名

用料

• 有机橙子 2只
• 有机柠檬 2只
• 红葡萄汁 500ml
• 褐冰糖（brauner Kandiszucker） 300g
• 完整的丁香花干(Gewürznelke) 1餐勺
• 多香果（粒状）（Piment） 1茶勺
• 八角（Sternanis） 4-5粒
• 肉桂（Zimt） 3条
• 锦葵茶/水果茶（Malventee/Früchtetee） 2餐勺

德国热红酒糖浆（Glühweinsirup）的做法步骤

步骤 1

柠檬、橙子用热水洗净擦干（非有机的用盐搓一搓去蜡） 削下最外层的皮（白色部分尽量少），果肉取汁

步骤 2

葡萄汁、柠檬橙汁、冰糖放进锅里

步骤 3

所有香料放进锅里

步骤 4

茶放进滤袋里用厨用纱线束口，浸入液体中

步骤 5

大火烧开，关火，放置30分钟

步骤 6

取出茶包，大火烧开，中火煮5分钟

步骤 7

备好瓶子

步骤 8

过滤

步骤 9

趁热装入瓶中，盖上盖子，保存在阴凉处

步骤 10

完成

德国热红酒糖浆（Glühweinsirup）的小贴士

热红酒做法：锅中倒入糖浆和红酒（约1:5或6），稍加热搅匀，即可饮用 也可以用水代替红酒 翻了一下其他下厨房的菜谱，发现基本都是直接做热红酒 糖浆的话，因为预先煮好，到时红酒就不用长时间加热，酒精损失少，而且也不用每次都做一大堆准备工作了

菜谱创建时间：2017-11-18 22:29:07