分层肉饼

作者： 沐涵小厨

参考酱香饼的做法做了肉饼，太好吃啦😄

用料

• 饺子馅（肉馅）
• 面粉
• 鸡蛋
• 油

分层肉饼的做法步骤

步骤 1

包饺子剩下的饺子馅，亲们可以根据自己的喜好调制各种口味的肉馅。

步骤 2

三勺面粉一个鸡蛋揉成面团

步骤 3

盖湿布醒面半小时

步骤 4

撒面粉防粘，面团压扁擀成薄面皮

步骤 5

我擀的比较薄

步骤 6

把肉馅均匀抹在面皮上

步骤 7

在面皮上划出一个宽十字型

步骤 8

把切开的面皮一层压一层叠起来。

步骤 9

叠成一个方形

步骤 10

四角往中间收

步骤 11

压扁，有些露馅不要紧。

步骤 12

平底锅放适量油，小火加热

步骤 13

放面饼小火满煎

步骤 14

底面煎黄翻面煎另一面

步骤 15

两面都煎黄就像煎生煎包子那样加一些水

步骤 16

盖上盖子中小火煎，水干了饼底部变硬就可以出锅了。

步骤 17

出锅

步骤 18

用纸巾吸去多余的油。

步骤 19

切开饼的那一瞬，香味扑鼻啊😄

步骤 20

看看，有分层的哦😊

步骤 21

还有另一种操作

步骤 22

把饼从一边往上卷

步骤 23

卷成一条

步骤 24

再长条的一头往里卷

步骤 25

卷成一个圆

步骤 26

压扁

步骤 27

尽量压扁一点

步骤 28

放进平底锅小火慢煎，后面步骤一样就不赘述了。

步骤 29

切开看看，也有分层哦。

分层肉饼的小贴士

煎饼一定火要小，要有耐心，因为饼相对来说偏厚。

菜谱创建时间：2017-11-18 20:48:56