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小坛子教你沙茶五香有机花菜的做法

小坛子教你沙茶五香有机花菜

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作者: 小坛子厨房
小坛子厨房
以前其实我不爱吃花菜 都是和番茄什么一起炒 湿漉漉的 口感差 也不入味。后来市面上出来了干锅有机花菜,那味道彻底地改变了我对花菜的看法 从此喜欢上了花菜 。干香 脆嫩 浓郁 醇厚 微麻 鲜辣...口齿留香。

用料

小坛子教你沙茶五香有机花菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杭椒切段 对劈开,小葱切段,蒜头切厚片 姜切片 五花肉切厚片 洋葱切丝 花菜劈成一朵朵的 ,水烧开花菜飞水10秒 出锅凉水冲凉沥干 备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉加生抽 料酒 五香粉腌10分钟以上 然后下锅煸出油 (锅放底油 小火煸炒 基本炒干为佳)下姜片 杭椒继续煸炒 转大火烹少许料酒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火 下花菜 继续煸炒 下生抽 蒸鱼豉油 翻炒 下郫县豆瓣 沙茶酱 继续煸炒(全程 大火 不要加水 动作不能停)下盐 (少许)糖 (少许)味精(少许)调味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当花菜煸炒过干可以淋点色拉油 下蒜片 葱段 淋藤椒油 继续翻炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒五香粉 炒匀 出锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛入洋葱丝打底的盘子里 撒上小米辣段 (爱辣的可以多放点)完成。

小坛子教你沙茶五香有机花菜的小贴士

花菜飞水10秒 去涩 然而时间绝对不能长 (主要靠锅里煸熟 )凉水冲凉 必须沥干 保持脆嫩。 五花肉小火煸出油 外酥里嫩 。 我没有用干锅 干锅加热洋葱易出水 整个菜反而在油水里泡着 失去了 干香 脆嫩的口感。小米辣不要放锅里炒 撒上装盘才能散发 鲜辣 鲜辣 的感觉 洋葱丝不要过多 最后洋葱丝还是一道美味的凉菜...

菜谱创建时间:2017-11-18 18:40:44
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