糖醋排骨

作者： 皓zi

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 2勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 香醋 2勺
• 盐 适量
• 姜 4片
• 八角 1个

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅，锅内加入料酒、生姜等去腥的东西，焯水至排骨变白就可以捞出。捞出后用温水洗去浮沫。沥干水分。

步骤 2

姜、蒜入锅煸炒，加入排骨一起炒至表面有点金黄色，中大火。

步骤 3

排骨捞出，直接加入冰糖入锅内，注意这里一定要小火炒，炒到冰糖变成黄褐色，加入排骨，给排骨均匀上糖色。

步骤 4

锅内加入一勺的料酒、两勺的香醋、一勺酱油、一个八角，加入热水！没过排骨表面。盖上锅盖小火！慢慢炖25分钟左右。

步骤 5

开锅盖加入适量的盐，开大火收汁，注意一定要一边翻炒，等到排骨颜色变深一点的时候就可以关火了。一定要及时关火啊！

糖醋排骨的小贴士

做的有点酸了，可以适量的调整醋和糖的用量。便宜指的是那种小汤勺

菜谱创建时间：2017-11-18 16:00:25