自制小年糕

作者： S驿站

原菜谱来自美熊熊v，后面我加了一点牛奶。粘米粉：糯米粉等于2:1，水是二者合计重量的70%

用料

• 粘米粉 240克
• 糯米粉 120克
• 水 252克+
• 盐 不到1克

自制小年糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉和糯米粉搅拌均匀，水中加点盐搅拌后倒入面粉中

步骤 2

揉成粗面团，醒5分钟（太干可以加点水，我加的牛奶）

步骤 3

分成51克每个的面团，一共可以做12个

步骤 4

每个团子揉圆后，醒5分钟

步骤 5

整形后放入锅中

步骤 6

锅底放凉水，水开后转中火继续蒸20分钟，凉后可以用保鲜膜裹好，放入冰箱保存几天，随吃随取。

菜谱创建时间：2017-11-18 11:11:24