百秒黄花鱼

作者： 陌上小桑榆

在莆田餐厅吃过一次，味道不错。最近开始健身，为了控制饮食，改良了一些菜谱

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 5片
• 盐 少许
• 橄榄油 3秒

百秒黄花鱼的做法步骤

步骤 1

买黄花鱼的时候可以让师傅帮忙收拾干净，拿回来后放入水中清洗干净放入盘子中，用盐两面腌渍入味

步骤 2

姜洗干净，切成大片

步骤 3

把砂锅烧热，用喷壶喷入橄榄油，把锅底覆盖就好，锅底开始有烟出来后，把鱼放入锅中煎，一面变色后，翻过来煎另外一面

步骤 4

两面稍为煎熟后，把姜放入锅中煎一下，倒入少许开水，一点点就够，主要是为了有水蒸气蒸鱼

步骤 5

盖上锅盖，小火焖煮100秒后关火。

百秒黄花鱼的小贴士

1.此为健身版少油少盐无其他调料 2.黄花鱼建议别太大 3.如果喜欢喝汤，水可以多放点，汤是乳白色的。 4.用的是喷雾橄榄油，容易控量。

菜谱创建时间：2017-11-17 23:15:43