酸菜鸡杂

作者： 香酥锅巴

鸡杂是指鸡内脏里的东西，如鸡胗，鸡肝，鸡心，鸡肠等，我们可以任意取

用料

• 鸡胗
• 鸡肝
• 鸡心
• 洋葱
• 青红椒
• 小料 葱姜蒜
• 调料 盐糖味精，胡椒粉，干辣椒，黄酒，小米辣，老抽

酸菜鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗，鸡肝，鸡心改刀成片

步骤 2

青红椒切片，洋葱切三角形，葱姜蒜切沫，干辣椒段

步骤 3

小米辣切段

步骤 4

用盐糖味精，黄酒，胡椒粉，淀粉上浆，滑油

步骤 5

煸葱姜蒜沫，豆瓣酱，小米辣出香，放入洋葱，青红椒，加少许水调味（盐糖味精，老抽，黄酒，胡椒粉，陈醋），倒入鸡杂，勾芡即可

酸菜鸡杂的小贴士

酸辣脆嫩，爽口开胃

菜谱创建时间：2017-11-17 20:10:57