桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法

作者： yingzi8269

目前市场上百分之八十的银耳都是熏硫过的，随着物流速度的提高，无熏硫纯天然的新鲜银耳（又叫雪耳）渐渐受人们欢迎起来。鲜银耳的炖好后软软糯糯，汤汁黏稠，胶原蛋白含量远比干银耳的丰富。

用料

• 古田鲜银耳 三分之一朵
• 桃胶 15克
• 皂角米 10克
• 广眼桂圆干 10粒
• 宁夏枸杞 一小把
• 黄冰糖 适量

桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法的做法步骤

步骤 1

把鲜银耳（又叫雪耳）翻过来，根部朝上；

步骤 2

用手攥住银耳，只留出根部；

步骤 3

用剪刀将黑色根部剪掉；

步骤 4

剪掉根部的鲜银耳；

步骤 5

将处理好的鲜银耳掰成三块；

步骤 6

分好的鲜银耳用保鲜袋装好，放冰箱冷冻了保存四个月；

步骤 7

准备的材料

步骤 8

桃胶和皂角米提前一晚泡好，夏天需放冰箱，鲜银耳用水泡二十分钟；

步骤 9

将鲜银耳掰成小块，除枸杞外所有材料放入锅中；

步骤 10

加水大火烧开转中小火炖半小时；

步骤 11

放入枸杞，转中大火熬一分钟关火。

步骤 12

熬好的桃胶皂角银耳羹

步骤 13

凉透后更黏稠，这是要拉丝啊

菜谱创建时间：2017-11-17 17:07:51