圣诞树柱

作者： 周妈小厨

很有意义的圣诞蛋糕，符合现在的生活

用料

• 鸡蛋 5只/45左右
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 40克
• #巧克力干纳许（淋表面）
• 巧克力 45克
• 淡奶油 90克
• 可可粉 40克（可换成全部巧克力）
• #糖珠、水果

圣诞树柱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，蛋清蛋黄分离

步骤 2

40克糖分三次➕入蛋清里。打到立直角

步骤 3

蛋黄➕入另一份40克细砂糖

步骤 4

打到浓稠，颜色变白

步骤 5

低筋面粉和可可粉15克都过筛三次

步骤 6

倒入蛋黄里面搅拌均匀（用铲子搅拌）

步骤 7

蛋白分三次加入蛋黄糊里面搅拌均匀

步骤 8

搅拌好就是这样

步骤 9

烤箱预热5分钟，平铺上烤175度20分钟

步骤 10

牙签扎看熟了吗？拿出来倒放放凉，膜撕掉盖上面防止表面干了

步骤 11

淡奶油，打蛋器都放冰箱冷藏15分钟

步骤 12

淡奶油用保险膜封上，挤空淡奶油里的空气在封

步骤 13

淡奶油➕少许糖打到8分就可以，➕水果

步骤 14

巧克力、可可粉都倒入奶油里上锅里煮，可可粉搅拌化了就可以，一定用最小火慢慢煮（这里我随意➕了一点细砂糖）

步骤 15

卷好放冰箱定型。这步没拍

步骤 16

巧克力浆放凉淋上面用叉子划一下

步骤 17

草莓➕淡奶油，眼睛用芝麻，也可以用巧克力浆一点就可以，可随意做

步骤 18

为了好看切掉二头，再切一块随意摆放

步骤 19

撒糖霜，糖珠随意摆造型

步骤 20

放冰箱冷藏一会，下午茶就OK了

菜谱创建时间：2017-11-17 16:24:36