简易版炸酱面

作者： 妙食记_

好喜欢吃有肉的炸酱面！

用料

• 面条 一碗
• 五花肉 一块
• 甜面酱 适量
• 黄酱 是甜面酱的3-4倍
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量

简易版炸酱面的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜切丝；五花肉切丁；葱姜蒜切末。

步骤 2

准备好黄酱和甜面酱，黄酱一般是甜面酱的3-4倍，即1份甜面酱，3-4分黄酱。 注：黄酱一开始很干，一定要加水稀释。

步骤 3

不沾锅倒比平时炒菜多一旦的油，倒入姜蒜末炒香。

步骤 4

倒入肉末煸炒。

步骤 5

一直炒到肉里面的油出的差不多了。

步骤 6

倒入黄酱和甜面酱翻炒均匀，再加点老抽和食盐调味。然后要不停搅拌翻炒防止糊锅，一直到酱和油明显分开，油浮在肉酱的表面。

步骤 7

换另一口锅煮水。

步骤 8

水开后放入面条煮3-5分钟。

步骤 9

煮的时候加入葱末。

步骤 10

捞起来后过凉开水，面会更有劲道。

步骤 11

拌匀开吃啦！

菜谱创建时间：2017-11-16 19:30:42