鲜嫩弹牙蒜蓉虾#秋季保胃战#

作者： April多多

虾，高蛋白且味美，我家餐桌上经常出现的一道菜：蒜蓉虾，烧法简单，鲜嫩弹牙非常受欢迎。

用料

• 虾 400克
• 鸡蛋 1只（只用蛋清）
• 蒜 几瓣
• 葱 适量
• 盐 适量
• 油 10克
• 生粉 适量
• 红椒 1只
• 生菜 适量
• 料酒 适量

鲜嫩弹牙蒜蓉虾#秋季保胃战#的做法步骤

步骤 1

虾去头剥壳后，从背部开刀至2/3处，剔除虾肠，洗净，沥干水分。

步骤 2

葱，蒜，红椒，生菜洗净处理好。

步骤 3

虾用料酒，盐，蛋清上浆至少二小时后（放进冰箱），取大锅烧开水，入虾，见虾变色卷起就出锅，沥干水分。

步骤 4

锅里倒入10克油，倒入蒜煸香，再倒入红椒和虾一起翻炒，再淋一些生粉水，起一层很薄的芡时就撒葱，最后加盐调味。 起锅，盛在生菜铺底的盘子里就可以上桌啦。

鲜嫩弹牙蒜蓉虾#秋季保胃战#的小贴士

虾上浆时要耐心一点，蛋清要薄并均匀。

菜谱创建时间：2017-11-16 18:03:04