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咖啡百利甜巧克力千层毛巾卷的做法

咖啡百利甜巧克力千层毛巾卷

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作者: 可乐乐777
可乐乐777
最近的网红,自己琢磨了一下,写个菜谱记录一下。千层我喜欢晓廷的方子,淡奶油里面加了百利甜和咖啡,味道更赞了😋😋😋如果不喜欢百利甜,可以用咸奶油加奥利奥,我用玉子烧锅做毛巾卷非常方便😎😎😎

用料

咖啡百利甜巧克力千层毛巾卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加糖、盐搅打均匀(我这个是2份的量)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶、淡奶油搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉和可可粉混合均匀过筛

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤3慢慢倒入步骤4里面,边倒边搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后过筛4-5遍成细腻的千层面糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉子烧锅预热,倒入一大勺面糊,快速晃动小锅,让面糊铺满整个锅底,多余的面糊再重新倒入剩下的面糊中,炉子开小火,直到面糊凝固出现气泡即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅离开炉子,轻轻揭开面皮,放在晾网上冷却,依次做好全部面皮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加百利甜、咖啡粉、糖粉打发

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至7分发即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮一张连着一张摊好,接缝处搭起来,光滑的一面朝下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上适量打发好的奶油,撒上可可脆片、巧克力脆珠,从右往左慢慢卷起

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用油纸包好,两头夹好,放冰箱冷藏1小时以上

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片食用

咖啡百利甜巧克力千层毛巾卷的小贴士

一般一份的量可以做面皮26张左右,要做小卷可以做2个,反之大卷做一个 如果面皮里面用黄油,那么鸡蛋、牛奶、淡奶油都要常温的,不然黄油容易结块浮在上面。

菜谱创建时间:2017-11-16 16:08:21
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