1,雪梨洗净后削皮。
2,川贝母用擀面杖碾成粉末,大枣剪碎,生姜去皮切片,麦冬,干百合,陈皮和罗汉果洗净备用。
3,雪梨清水冲干净切块
用原汁机榨出汁
4,砂煲开水清洗消毒,把梨汁,大枣,姜片,麦冬,陈皮,百合和捏碎的罗汉果一起倒进去🌈不放川贝母,不放川贝母,不放川贝母🌈要不盖盖子,中火煮开,用硅胶铲把砂煲四周的浮末和渣子刮出来,大概要刮七八次才会彻底弄干净,再继续小火熬四小时。(用小火熬这么久的目的是让罗汉果,麦冬和大枣的药性充分发挥出来。也不用担心扑锅,可以安心去做别的事情)
我指的小火是这种,煤气开关打到底。
四小时后,把梨汁里的材料捞出来(千万别倒掉,可以加一壶开水再煮煮,润喉止咳效果也是相当好的),然后放入川贝粉,小火慢慢熬到最后整锅梨汁大概只剩八分之一的时候,火稍微开大一点,需要站在灶台边一直搅拌,感到锅铲有阻力(一定要用硅胶锅铲)汤汁浓稠即可关火。
8,这是最后关火的状态,汤汁浓稠,就像蜂蜜一样滴落下来会连成线。
9,煲里的汤汁冷却到有余温时倒进消过毒的密封罐中即可。
10,若有咳嗽症状,早中晚各取一勺用温开水冲服。平常用于保健调理润喉也是相当不错的。(我家小宝真的是超爱喝这个秋梨膏,这已经是午睡醒来后的第二杯了)
熬膏的时候我又放了六片晒干的老姜片,麦冬也挑出来放进去了。待关火的时候可以把这两样取出泡水喝,好东西合理利用,千万不要浪费啊。
川贝母
老姜母,姜丝根根分明
有需要请添加微信:fanghuasanjin
秋梨膏不建议加冰糖和蜂蜜,外面买的加冰糖只是为了节约成本,增加成品重量。 如果买的是粉末的贝母,可以熬到最后收汁的时候再放。 秋梨膏不开封的话放冰箱冷藏,可以保存三四个月。如果打开瓶盖饮用,建议一个月内喝完。每次要用干净的勺子舀取,避免污染。