香辣鸡爪

作者： 故事中的Amber

用料

• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 小米椒 5个
• 醋 一勺
• 鸡爪 10个
• 八角香叶桂皮 适量
• 盐 适量
• 葱 一颗
• 火鸡面酱 没有可以不加

香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

冷水鸡爪下锅 加入香叶，桂皮，八角生姜 煮沸后 在煮5分钟去除腥味 煮期间可以把小米椒和姜切好备用

步骤 2

煮好的鸡爪捞出来过凉水 锅里烧油加入冰糖冒泡变色后倒入鸡爪 鸡爪上色后加入生姜小米椒 小火倒入半罐啤酒加入老抽醋 （一勺子就差不多了）开始煮 加入适量的盐 煮到啤酒蒸发差不多的时候 大火收汁 加入葱段 撒上一些白芝麻 没有可以不用（因为偏爱辣，所以我关火之后还放了一包火鸡面酱🔥）

香辣鸡爪的小贴士

冰糖炒久了会变苦

菜谱创建时间：2017-11-15 22:29:06